Le château de Val Joanis date de 1567 et fut conservé dans l'état d'origine malgré les guerres et la révolution. Il est situé sur la commune de Pertuis, la plus grande ville du sud Luberon, au nord de la route départementale 973 en direction de la commune de Villelaure. Il est d'ailleurs important de ne pas confondre le château de Val Juanis avec le chateau de Villelaure, dit "chateau vieux", qui lui est relativement visible depuis la route à la sortie de Villelaure en direction de Pertuis.
Les jardins du Château de Val Joanis sont quant a eux beaucoup plus rescents, mais ont été réalisés avec un soin très particulier et une esthétiqueà l'image des jardins du XVIIème siécle. Cette qualité a été plusieurs fois reconnue puisque le Ministère de la Culture les a classés "Jardins Remarquables" en 2005, et qu'en 2008, ils ont étés élus "jardin de l'année". On y trouve de très nombreuses plantations aux essences variées, principalement méditerranéennes, un potager à l'ancienne, une roseraie avec une importante variété de roses, des vergers d'ornement et bien entendu des vignes tout autour !
Le château Val Joanis produit des vins A.O.C Luberon parmi les plus médaillés du sud de la vallée du Rhône, mais peut aussi acceuillir des séminaires et organiser des cocktails et des réceptions de mariage de plusieurs centaines d'invités, que cela soit indoor ou outdoor. Il est même possible de loger (sous certaines conditions et en nombre réduit) sur place.
Ouvert tous les jours, de 10h00 à 19h00.